Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại ở Đà Nẵng? Những điều cần biết về xuất xứ cá kho làng Vũ Đại

Cá kho là đặc sản truyền thống có tiếng của làng Vũ Đại từ lâu đời. Với hương vị thơm ngon đặc biệt nên món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng. Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng thì nhiều cơ sở cung cấp cá kho làng Vũ Đại đã xuất hiện. Vậy bạn có biết địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại ở Đà Nẵng không, hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu nhé!

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu tại Đà Nẵng?

Bởi độ nổi tiếng của cá kho làng Vũ Đại mà nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao, hơn nữa người dân Đà Nẵng cũng vô cùng ưa chuộng món cá kho Vũ Đại bởi hương vị thơm ngon đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Đà Nẵng. Vậy chúng ta có thể mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu tại Đà Nẵng?

Mua cá kho làng Vũ Đại tại siêu thị lớn

Tại các hệ thống siêu thị lớn ngày nay cũng có cung cấp các kích cỡ niêu cá kho làng Vũ Đại để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân. Cá kho làng Vũ Đại được bạn tại siêu thị thì có đa dạng các loại, mẫu mã, có cả kích cỡ to nhỏ khác nhau tha hồ cho chúng ta lựa chọn. Tuy nhiên thì tại siêu thị sẽ không thể nào ngon bằng các sản phẩm cá kho bán tại các cửa hàng chuyên về phân phối cá kho Vũ Đại.

Mua cá kho làng Vũ Đại tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến

Món ăn đặc sản cá kho làng Vũ Đại khi xưa không được ai biết đến cho đến khi công ty DASAVINA đưa món ăn này ra ngoài thị trường với thương hiệu cá kho Bá Kiến thì món ăn đã nhanh chóng được người dùng yêu thích và trở thành món các kho ngon nhất như hiện nay. Món ăn mang đến cho người tiêu dùng sự hài lòng tuyệt đối về chất lượng sản phẩm, sự ngon miệng độc đáo, giá trị dinh dưỡng trong từng niêu cá. Không chỉ phát triển món ăn cá kho Bá Kiến ở trong nước mà hiện nay công ty đang phát triển mạnh mẽ trên thị trường nước ngoài để ngày càng nhiều người biết đến món ăn đặc sản này hơn.

Chọn cá kho Bá Kiến để làm quà tết cao cấp biếu sếp sẽ là ý tưởng hợp lý bởi mỗi niêu cá được thiết kế trong hộp trang trọng thể hiện đúng tinh thần quà tết đẳng cấp. Món quà này sẽ gây ấn tượng sâu sắc đến sếp cũng như người thân của sếp rất nhiều — Chọn cá kho Bá Kiến Tiến Vua

Để phục vụ được chu đáo nhu cầu của khách hàng về đặc sản cá kho niêu đất làng Vũ Đại, công ty Đặc sản Việt Nam đã xây dựng các đại lý cung cấp cá kho trên địa bàn cả nước, và hiện nay đại lý cá kho Vũ Đại đã có mặt tại Đà Nẵng

Bạn có thể mua cá kho Bá Kiến tại chi nhánh phân phối của cửa hàng đặc sản Bá Kiến tại Đà Nẵng cho dễ dàng vận chuyển hoặc có thể đặt tại cơ sở tại Hà Nội nhưng sẽ mất chi phí vận chuyển cao bởi sẽ được vận chuyển bằng máy bay để có thể bảo quán cá cũng như rút ngắn thời gian vận chuyển nhanh nhất, giúp cá vẫn đạt chất lượng tốt khi đến tay người nhận.

Xuất xứ món cá kho làng Vũ Đại

Cá đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân làng Vũ Đại. Đặc biệt cá trắm đen khi đó còn là đồ cúng tổ tiên của người dân mỗi dịp Tết đến xuân về với ý nghĩa là xua tan những điều không may của năm cũ. Tục lệ này được người dân ở đây truyền nhau từ đời này qua đời khác và được duy trì cho đến tận ngày hôm nay..

Để tỏ lòng thành kính, món cá kho được làm vô cùng kỳ công. Mỗi nhà sẽ lựa chọn những con cá to nhất để đem kho. Cá được chọn là những con cá trắm đen nhiều thịt, ít xương. Và khi kho chỉ lấy phần thân và đuôi. Phần gia vị ướp cá cũng phải chuẩn bị đầy đủ gồm hành khô, riềng, gừng, nước tương, muối, ớt. Nồi để kho cá phải là niêu đất và củi phải là gỗ nhãn để tạo được độ thơm. Sau khi thực hiện đầy đủ công đoạn chế biến, ướp, cá được đem kho trong vòng từ 12 – 14 tiếng với ngọn lửa gỗ nhãn vừa đủ không nhỏ, không to.

Chính bởi vì hương vị đặc biệt cũng như sự cầu kì trong cách làm của cá kho Vũ Đại mà nó được người dân Đà Nẵng vô cùng ưa chuộng. Một phần vì khẩu vị, một phần vì sự đẳng cấp của món cá nên được nhiều người lựa chọn làm món ăn thiết đãi khách tới nhà, hoặc đơn giản là để thay đổi món ăn trong bữa cơm hằng ngày.

Ý nghĩa cá kho làng Vũ Đại

Không đơn giản chỉ là một món ăn, Cá kho của làng Nhân Hậu này mang trong mình những ý nghĩa nhân văn sâu sắc. Đó là món ăn của gợi nhớ về sự đói nghèo của một thời. Đó là món ăn thể hiện cho tình thân, sự tương trợ lẫn nhau. Trong sự khó nghèo, người dân làng Vũ Đại vẫn cố gắng tìm ra được món ngon chu toàn mâm cúng tổ tiên. Không chỉ vậy, người dân làng còn thể hiện sự tương trợ, lá lành đùm lá rách khi gửi tặng nhau niêu cá.

Cá kho làng Vũ Đại có gì đặc biệt?

Ngày xưa, cá kho chỉ ra được làm với mục đích cải thiện mâm cơm của các gia đình làng Vũ Đại ngày ấy nhưng giờ đây, chúng ngày càng được nhiều người biết đến và trở thành đặc sản nổi tiếng của Hà Nam. Vậy điểm đặc biệt đặc biệt nào khiến món cá kho Vũ Đại lại hấp dẫn, nổi tiếng gần xa đến vậy?

Nồi dùng để kho cá đạt chuẩn

Những chiếc nồi được dùng để kho cá làng Vũ Đại được làm vô cùng cầu kì, phải đạt chuẩn. Thường thì niêu kho cá sẽ được làm bằng đất tại Nghệ An bởi chất đất ở đây tốt, làm được niêu mỏng mà vẫn có độ bền cao. Ấy thế mà phần vung niêu lại được làm từ đất ở Thanh Hóa bởi chất đất này nhẹ hơn đất Nghệ An. Hơn nữa, tay nghề làm vòm cũng nổi trội hơn làm hạn chế khói bay vào cá khi kho.

Củi đun

Củi đun cũng là một yếu tố quan trọng để tạo nên một niêu cá kho ngon. Cá kho làng Vũ Đại được đun hoàn toàn bằng củi nhãn. Củi nhãn khi cháy giúp giữ chuẩn nhiệt độ và làm thơm niêu đất hơn chứ không như những loại củi khác.

Loại cá dùng để kho được lựa chọn kỹ càng

Cá đem đi kho chủ yếu là loại cá trắm đen. Mỗi con phải nặng từ 5 kg trở lên và phải được nuôi ở vùng sinh, có nước lưu thông liên tục để cá tập thể dục hằng ngày. Như vậy, thịt cá sẽ chắc và thơm ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra, ngày nay, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, cá kho làng Vũ Đại cũng đã có nhiều biến thể hơn. Bên cạnh loại cá trắm đen thì còn có cá diếc, cá chép, cá lóc, cá trê đồng, cá trạch.

Quy tụ tới 10 gia vị tự nhiên

Cá kho Vũ Đại sử dụng hoàn toàn gia vị từ tự nhiên, đảm bảo an toàn cũng như giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức. Đó là 10 loại gia vị sau: cá, riềng, gừng, hành khô, mắm, nước cốt chanh, nước cốt cua đồng, ớt, nước kẹo đắng và thịt ba chỉ. Hơn nữa, chúng đều được lựa chọn vô cùng kỹ càng.

Riềng ta.
Gừng ta, củ nhỏ, vàng.
Chanh ta, không lấy chanh đào.
Nước mắm là nước mắm truyền thống lấy từ Nha Trang.
Kẹo đắng cũng là thắng từ đường, không phải dạng chế biến sẵn, pha loạt hợp chất trên thị trường.

Cách kho cá làng Vũ Đại như thế nào cho chuẩn

Kho cá Vũ Đại không chỉ đặc biệt ở khâu chọn nồi, chọn củi, loại cá dùng để kho mà cách kho cá Vũ Đại còn vô cùng kỳ công. Cá phải được làm sạch, xát thêm chanh và muối để khử tanh, hết nhớt và chỉ giữ lại phần mình, đầu và ruột sẽ bị bỏ đi. Rồi chúng lại trải qua quá trình ướp cá trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút.

Tiếp đến, cá cùng các gia vị được sắp xếp cho vào nồi theo đúng trình tự nhất định. Sau đó, cá sẽ được kho trong vòng 12 đến 14 tiếng dưới ngọn lửa của củi nhãn. Trong quá trình đun phải tra nước liên tục giúp cho những miếng cá ở trên cũng được nhừ. Và khi niêu cá đun sôi được 7 tiếng mới không cho thêm nước nữa để nồi cạn dần nước.

Giá cá kho làng Vũ Đại dao động bao nhiêu?

Tùy vào loại cá cũng như khối lượng mua mà giá cá kho làng Vũ Đại có mức giá khác nhau

Với những loại cá trắm đen, cá trạch đồng, cá trê đồng, cá lóc có mức giá tương đương nhau: Trung bình niêu cá kho Vũ Đại có giá từ 600.000 vnđ – 1.500.000 vnđ

Như vậy, cá kho làng Vũ Đại là một món ăn vô cùng nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Để mua cá kho làng Vũ Đại bạn nên mua tại những địa chỉ uy tín, chất lượng để có thể có cho mình một niêu cá kho thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại tại đại lý phân phối của cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tại Đà Nẵng. Chúc bạn sẽ tìm cho mình được một địa chỉ mua cá kho uy tín, chất lượng.