Rươi là 1 đặc sản nổi tiếng của Tứ Kỳ - Hải Dương mà ai ai cũng biết. Sở dĩ rươi được biết nhiều đến là vì các món ăn từ rươi rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Người ta biết nhiều đến rươi kho niêu đất, chả rươi, mắm