Rươi là 1 đặc sản nổi tiếng của Tứ Kỳ – Hải Dương mà ai ai cũng biết. Sở dĩ rươi được biết nhiều đến là vì các món ăn từ rươi rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Người ta biết nhiều đến rươi kho niêu đất, chả rươi, mắm rươi,… nhưng ít ai biết đến món rươi rang muối. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món rươi rang muối vô cùng lạ miệng, thơm ngon mà không hề tốn thời gian. Đối với món rươi rang muối bạn chỉ cần thực hiện qua 3 bước sau:
Bạn tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cũng như những món rươi khác, rươi rang muối rất dễ thực hiện nguyên liệu lại vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần:
– Rươi tươi (nếu không có thì dùng rươi đông lạnh): đối với món ăn từ rươi, bạn phải chọn được hững con rươi tươi ngon, là những con có màu đỏ hoặc màu hồng, bơi khỏe, béo. Những con màu xanh nhờ nhờ, gầy, bò yếu là những con sắp chết. Còn với rươi đông lạnh bạn phải tiến hành giã đông rươi
– Lá lốt: tùy theo sở thích của bạn thích ăn ít hay nhiều lá lốt mà sử dụng.
– Muối tinh
– Bột mỳ, bột ngô
– Dầu ăn
Bước 2: Tiến hành rang rươi
– Rươi sau khi mua về phải được làm sạch sẽ, bằng cách trần rươi. Bạn sẽ đổ rươi ra 1 chậu nhỏ rồi từ từ cho nước nóng vào, lấy đũa khuấy nhẹ để cho lông rươi rụng hết ra, rác bẩn và bùn cũng bị rơi ra. Làm như vậy 2 đến 3 lần là lông rươi sẽ rụng hết, con rươi sẽ sạch sẽ. Bạn chỉ cần vớt những con rươi nổi lên mặt nước và cho ra rổ để ráo nước.
– Trộn đều bột mỳ và bột ngô theo tỷ lệ 1:3 để làm áo bột. Cho rươi vào bát bột từng thìa một, đảo nhẹ tay để bột bám đều vào rươi rồi đem chiên vàng giòn.
– Rửa sạch lá lốt, để ráo và thái chỉ, đem rán giòn trong một chiếc chảo khác để trang trí.
– Muối tinh sẽ rang vàng lên, sau đó bạn giã cho thật nhỏ hạt muối rồi đảo với rươi đã chiên vàng giòn cho ngấm. Lưu ý chỉ có từ 1 – 2 thìa cafe là đủ nếu không rươi sẽ bị mặn. Sau đó chỉ cần trộn rươi đã chiên muối với lá lốt rán giòn là được.
Mách bạn: Các món ngon được chế biến từ rươi tại đây
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Bây giờ chỉ cần xúc món ăn ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm và lát chanh sao cho thật đẹp mắt là có thể thưởng thức được. Nếu bạn thích thì có thể cho ớt tươi cho món ăn thêm thú vị, lạ miệng.
Trên đây là 3 bước vô cùng đơn giản hướng dẫn bạn làm món rươi rang muối thơm ngon lạ miệng không kém nhà hàng. Chúc các bạn thành công!
(No Ratings Yet)
Loading...
