Con rươi là 1 loại hải sinh quý hiếm và cũng là đặc sản của xứ Đông – tỉnh Hải Dương. Có nhiều người đã ăn con rươi nhưng không phải ai cũng có hiểu biết về con rươi. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn những hiểu biết cơ bản về loài rươi và những món ăn ngon được chế biến từ rươi.
Bạn quan tâm:
Con rươi là loài vật bí ẩn
Sở dĩ nói con rươi là loài vật bí ẩn bởi vì những câu hỏi về chúng đến bây giờ vẫn chưa có lời giải đáp.
Rươi thuộc họ giun đốt, thân có nhiều lông tơ và chân, bao gồm 3 bộ phận: đầu rươi, thân rươi và thùy đuôi của rươi. Nó sống chỉ yếu ở vùng nước lợ, trên các con rạch, mương, đồng ruộng ngập nước khi thủy chiều lên. Chỉ biết là theo kinh nghiệm của những người trong làng thì cứ vào độ cuối tháng 9 đầu tháng 10 âm lịch hằng năm là rươi sẽ nổi lên đỏ au mặt nước, dân làng sẽ rủ nhau đi vớt rươi về. Giống rươi rất đặc biệt, càng thấy nhiều ánh đèn thì chúng càng ra nhiều và bơi lượn mạnh, người già trong làng bảo đó là chúng “khoe sắc”. Rươi có nhiều màu sắc khác nhau nhưng chủ yếu nhất là màu hồng và màu đỏ. Rươi càng ngày càng hiếm, vì vậy mỗi vụ rươi chỉ vẻn vẹn có vài ngày, người dân vớt rươi lên sẽ cho đông lạnh để chuyển ra các tỉnh thành, đặc biệt là Hà Nội để tăng thu nhập.
Những món ngon được chế biến từ rươi
Con rươi được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao ngang bằng với thịt bê. Từ con rươi người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, món nào cũng rất thơm ngon bổ dưỡng.
Chả rươi
Đây là món ăn được xếp top đầu trong các món ăn được chế biến từ rươi vì đây là món được ưa chuộng nhất, dễ làm nhất. Chả rươi hay còn được gọi là món rươi đúc trứng. Ăn chấm kèm với mắm pha chanh, tỏi, ớt ăn bên ngoài giòn, bên trong mềm và ngọt thịt rươi. Hòa quyện với vị nồng của vỏ trần bì, cùng mùi rau thơm, lá lốt. Chả rươi được xem là món ăn “say mê lòng người”.
Mách bạn: Cách rán chả rươi ngon đúng điệu tại đây
Rươi kho niêu đất
Rươi kho niêu đất không dễ làm như chả rươi, cách làm khá cầu kỳ và cần nhiều nguyên liệu. Nhưng bù lại món rươi kho niêu đất ăn rất vào miệng, những miếng thịt rươi béo ngậy nếu ăn cùng cơm nóng thì không gì sánh bằng. Món ăn này chiều được lòng cả những người cao tuổi, những đứa trẻ biếng ăn.
Rươi xào củ niễng
Đây không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là món ăn có thể chữa được bệnh tim mạch và 1 số bệnh khác như nóng trong, rất tốt cho sức khỏe.
Rươi rang muối
Đây cũng được xem là món ăn dễ chế biến và ăn rất lạ miệng. Những con rươi được rang lên ăn vừa dai lại vừa giòn, ăn rất vào cơm lại thơm nồng mùi lá lốt và se se vị ớt tươi.
Lẩu rươi
Đông đến, bạn đã quá quen thuộc và ngán với mấy món lẩu vịt, lẩu bò, lẩu gà,.. vậy thì lẩu rươi sẽ là lựa chọn số 1 cho gia đình bạn. Lẩu rươi cần nhiều nguyên liệu nhưng lại không hề khó chế biến. Trong tiết trời xe lạnh thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn cả nhà xì xụp bên nồi lẩu rươi nóng hổi.
Rươi nấu măng
Món ăn này khá mới và hấp dẫn, cách nấu lại không cầu kỳ. Ăn rươi nấu măng vừa có vị ngọt của thịt rươi lại có vị thơm của măng, hòa quyện với đủ thứ gia vị ngon tuyệt vời.
Bên cạnh đó còn 1 số món rươi khá như rươi nấu riêu, rươi hấp,… món ăn nào cũng ngon và rất bổ dưỡng. Nên món rươi ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
