Hải Dương là tỉnh thành có nền hiến, văn hóa, ẩm thực lâu đời, nơi còn được gọi là xứ Đông kinh thành Thăng Long khi xưa. Là nơi được biết đến với nhiều món ngon vật lạ.

Rươi Tứ Kỳ

Rươi Tứ Kỳ được đánh giá là rươi ngon nhất bởi vì rươi nơi đây sống ở nước ngọt, khác với rươi ở Hải Phòng, Trà Vinh,… nên con rươi béo hơn, nhiều bột hơn. Rươi được chế biến thành nhiều món: chả rươi, rươi nấu măng, rươi kho niêu đất,… nhưng có lẽ nổi tiếng nhất là mắm rươi Tứ Kỳ. Đây được xem là đặc sản của Tứ Kỳ, mắm rươi được nhiều người ưa thích kể cả những vị khách khó tính nhất. Mắm rươi có màu vàng đặc sóng sánh tựa như mật ong. Khi ăn chỉ cần thêm ít chanh tươi, vài lát ớt là đã có được bát mắm rươi ngon đúng điệu. Mắm rươi ăn với thịt luộc, chấm tái dê,… và ngay cả khi ăn với cơm nóng cũng ngon khó cưỡng.

Bánh đậu xanh

Bánh đậu xanh có thể nói là đặc sản nổi tiếng nhất của Hải Dương. Nguyên liệu làm bánh hết sức đơn giản và gần gũi là đậu xanh, đường tinh, mỡ lợn, tinh dầu hoa bưởi. Nhưng làm bánh đậu xanh thì đòi hỏi những công đoạn vô cùng tỉ mỉ, sự khéo léo và tinh tế của người chế biến. Để bánh thêm hấp dẫn, lạ miệng, nhiều khi người chế biến còn cho thêm bột đậu đỏ, hạt sen hay lạc nhân vào bánh.

Ăn bánh phải kèm theo ly trà xanh mới thấy hết được vị thơm bùi của đậu xanh, vị ngọt thanh của đường kết tinh, chút ngầy ngậy của mỡ lợn và mùi tinh dầu man mát của hoa bưởi. Ai đã được thưởng thức rồi thì nhớ mãi không thôi.

Vải thiều Thanh Hà

Đây là loại đặc sản Hải Dương khiến nhiều người mê mẩn. Vải thiều có đặc điểm là hạt rất nhỏ màu nâu đen, thú vị là cây vải tuổi càng cao thì hạt càng nhỏ, có nhiều trái gần như không có hạt và lớp cùi dày mọng nước.

Trái vải lớn cỡ ngón chân cái, tròn tròn, tạo thành chùm, vỏ màu đỏ đậm sần sùi. Vị ngọt dịu mát hòa lẫn với mùi thơm của nước vải khiến người thưởng thức dễ chịu. Ai ghé qua Hải Dương vào mùa này thì nhất định sẽ mua mấy cân về làm quà.

Bên cạnh đó quê hương Hải Dương còn rất nhiều đặc sản khác khiến “hàng vạn người mê” như: bánh gai Ninh Giang, bánh lòng Kinh Môn, gà Mạnh Hoạch,… Mời bạn tham khảo tại: Đặc sản Hải Dương

Bạn quan tâm: 

• Lẩu Rươi – Đúng Vị Mùa Thu
• 3 Món Ngon Tuyệt Đỉnh Chế Biến Từ Rươi
• Cách làm rươi

(No Ratings Yet)

Loading...