Ở Hải Dương có nhiều đặc sản nổi tiếng: bánh đậu xanh, bánh lòng, hành tỏi, gà Mạnh Hoạch, bánh gai, bún cá rô đồng, vải thiều, ổi Thanh Hà,.. nhưng nhiều năm trở lại đây, đặc sản con rươi lại là đặc sản được yêu thích nhất ở Hải